鲜美又营养的时蔬鲜贝蘑菇滑蛋

    我们经常食用的鲜贝可以在超市的冷冻柜里找到，买回家后食用前最好是自然解冻，可以保持鲜贝的鲜美。下面介绍这道时蔬鲜贝蘑菇滑蛋，蔬菜、菌菇、海鲜和禽蛋的搭配，鲜美又营养丰富，下面我们就来操作这道菜吧。

　　
原料：
鲜贝9~10粒、鸡蛋2个、蘑菇150g、西兰花200g

　　
调料：
色拉油3大勺、料酒1茶匙、糖1小勺、盐1茶匙、白胡椒少许

　　
做法：

　　1、鲜贝在室温下自然解冻后调入料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

    2、鲜贝撕成小细丝，鸡蛋打散后加入鲜贝备用；蘑菇和西兰花洗净后切块浸泡在淡盐水中备用。

    3、锅里烧开水，蘑菇和西兰花烫30秒后捞出沥干水分备用。
 
    4、起油锅，5成热后倒入鸡蛋液，滑炒到凝固后加入蘑菇和西兰花，翻炒30秒左右，调入糖和盐，撒上胡椒粉即可。

　　
小贴士：
    
　　1、鸡蛋不要炒的太老，影响口感。

    2、西兰花可以用别的蔬菜来代替，比如黄瓜，芹菜等。

    3、鲜贝要提前腌制后可以去腥。